自然理念

尊重自然生态环境

伟大的葡萄酒来源于卓越的风土和对葡萄园的精心照料。酿酒团队对风土的绝佳理解与精准把握是酒庄复兴之路上的关键要素。

在百德诗歌,葡萄园里的一些地块采用有机方式种植,有些地块则采用生物动力概念种植。从2009年成为酒庄管理者开始,Lorenzetti家族始终将尊重风土和环境作为葡萄园工作的核心。

在对地块进行置换重组以后,百德诗歌酒庄的葡萄田质量得到了极大的提升,之后酒庄采用了更加细致而合理的种植方法。有机的种植方法和人们重视生态的意识更好的展现了Pauillac风土的典型性,从而不断提高了葡萄酒的质量与风味

我们向有机种植迈进的步伐

有机种植

2012年以来,酒庄就已经采用了有机和生物动力法种植。酒庄于2019年开始申请有机农业认证,该商标保证其参与者尊重土壤,生物多样性,尊重水源,空气,人类及其最终产品的质量。

自然理念 - Chateau Pedesclaux
自然理念 - Chateau Pedesclaux

独特的遗产

风土的丰富性

百德诗歌葡萄园的土壤是四千万年前地质变化的杰作。这个独特的葡萄园占地近50公顷,位于著名的Pauillac产区的中心地带。土壤主要由砾石,黏土和石灰石组成,在经过葡萄园重组工作之后,种植的葡萄品种也重新进行了调整,如今种植了57%的赤霞珠,34%的梅乐,5%的赤霞珠和4%的小维多。

Terroir - Château Pédesclaux
自然理念 - Chateau Pedesclaux

绝佳的风土

百德诗歌酒庄拥有50公顷的土地,坐落在波雅克绝佳风土的中心地带。它主要由砾石土壤组成,一些地块有黏土和石灰石混合在一起。

在百德诗歌酒庄,传统种植技术与创新并驱,随着四季的变化轮转而制定各项田间工作。全年对350,000株葡萄藤进行40多种严格的措施来保证葡萄的质量以便酿造出最优质的葡萄酒:从剪枝,合理的除叶,绿色采收,一直到收获达到理想成熟度的葡萄果实。百德诗歌的葡萄种植者平均每天穿梭在葡萄园里,步行不少于7公里,每年至少1,400公里。

酒庄承诺尊重自然,进行合理的,可持续的种植方式,他们通过根菌养护措施来保持土壤里的微生物成分,同时实行地块交替种植,使用混合堆肥,甚至绿肥,这些方法都对成功进行可持续种植做出了贡献。酒庄采用群株选种的方式,最大限度的保护葡萄园里葡萄藤的基因多样性,

自然理念 - Chateau Pedesclaux
Sélection massale Pédesclaux Petit Verdot

建筑